塩代替品市場の状況、シェア、サイズ、トレンド、課題、セグメンテーションと予測 2025

世界の塩代替 市場調査の概要2020-2025: 主要なプレーヤー、タイプ、アプリケーション、国、および予測による業界の成長分析。

塩代替品市場は、2020 年から 2025 年の予測期間にわたって 6.71% の CAGR を登録すると予想されます。業界のさまざまなサブセグメントによって分割された、グローバル、地域、および主要国レベルでの塩代替市場。

加工食品の消費量の増加により、世界的に風味のあるスナックの塩代替品の需要が高まっています。メーカーは、塩の代わりに塩の代替品を使用し、これらの原料を市場でのポジショニングを改善するために販売しています。
– 仕事のプレッシャーの高まりも深刻な健康問題につながり、代替塩の市場を牽引しています。酵母エキスと加水分解植物タンパク質は、さまざまな加工食品分野のほとんどのメーカーで明らかに採用されています。

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主要な市場動向

風味豊かなスナックの需要の高まり

簡単に入手でき、味がよいため、風味豊かなスナックの需要が高まっています。しかし、様々なスナックベースの製品は、調味料を加えないと食欲をそそられません。塩が本来の、最も一般的な調味料です。スナック メーカーは製品ラインの拡張を模索しており、フレーバー製品の開発は当然の選択でした。塩代替品は、最終製品の消費者へのアピールを改善するために味を加えるために配合されます。健康意識の高まりにより、塩の使用が減り、代わりに塩の代替品が使用されるようになりました。いくつかの原料メーカーがナトリウム代替品を提供しており、スナックでのそれらの潜在的な用途が拡大しています。たとえば、Cargills FlakeSelect は特許出願中の技術であり、塩化ナトリウムと塩化カリウムをローラー塗布を使用して組み合わせ、一緒に粉砕します。

アジア太平洋地域は大幅な市場成長を目の当たりにしました

アジア太平洋地域では、生活習慣病が驚異的に増加しています。塩を塩化カリウム、アミノ酸、加水分解植物性タンパク質などの代替品に置き換えると、ナトリウムの過剰摂取に伴う悪影響が大幅に軽減されます。世界保健機関 (WHO)、国際連合食糧農業機関 (FAO)、およびその他の多くの組織は、食品中のナトリウムの削減および/または代替を提唱しています。北米やヨーロッパを含む世界中の市場プレーヤーは、現在、新製品の開発と既存の製品ポートフォリオの製品品質の向上に注力しています。食品への浸透が早く、

消費者の信頼感は、COVID-19 が食品および飲料業界に与える影響に大きな役割を果たすでしょう。現在、消費者は、レストランやパブなどの場所に出かけても安全かどうかについて「意見が分かれています」。消費者信頼感が低い限り、これらの企業は再開できず、脆弱な状態が続きます。

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競争環境

世界の塩代替品市場は、世界的に勢いを増しています。それにもかかわらず、市場は、カーギル Inc、K+S Aktiengesellschaft、Alsiano、Givaudan SA、Smart Salt, Inc. などの主要企業の強い存在感を示しています。

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